豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 7 h5 M8 y0 g& u) F& K1 g6 A 1.并非人人皆宜。' Y: T+ @6 A% \' F* `5 K
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。6 \" Q: a+ R/ s* _! g* D- `2 m
2.不能与药物同饮。5 {3 m. L. J4 X& l& d
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 * b' @( r; c+ I5 P, ^; F 3.不能冲入鸡蛋。% j) d; w/ S4 d. n
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 2 b9 S7 E4 d1 B. i% ]8 g 4.忌过量饮豆浆。' k2 }! a: B: x7 _
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 + F8 m* ^7 Z% R; ^+ n* e5 N' I 5.不要空腹饮。" @8 M; D' G4 b' m
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。' b ?) D' R( W3 }8 b
6.不要饮用未煮熟的豆浆。 . N7 X ?9 M+ I- D 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。- g* F5 G1 v& l9 r/ t4 P' N
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 * B* O# P% @& p4 a& I 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。