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四款夏季养生食谱:
4 y3 L/ x* j$ o- g+ _ 兔肉健脾汤:4 j1 |8 V j+ Y
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) C; d7 U; _( L0 w3 Z
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。# |, `, Y8 c. e! |' H6 D
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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8 \" o5 D+ E7 @& r+ H! P 凉拌莴笋:. x2 ~6 ]( [; }
. g% f9 M! k7 c( P( U4 H* o5 w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 D+ T4 E8 }& y7 Y2 n
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。8 \: F" B* t% e& ~& k
( E$ T# _8 w5 x7 @/ D1 G 功效:利五脏,通经脉。
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9 L3 w3 Z2 E8 x7 x l" ]! {$ n 奶油冬瓜球:$ o1 {3 g2 r# S1 y
7 k1 {# E* d0 k# P. v$ N 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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& t) o- Q+ ? ~9 }- d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. ]# q5 q6 U1 v7 v0 }
" l3 t$ i6 G$ n/ k" Q# x 荷叶茯苓粥:
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, O4 F+ L0 b7 h% G: X9 S 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 u3 ?8 b: h9 H5 P5 D9 M
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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