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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。; c9 ?& Q% A9 T! ^$ k( M
枸杞叶猪肝汤
2 p( c! W3 T$ K$ k2 b+ ]1 H/ F: z! S 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
+ D u9 w2 ^' C) K7 X- i+ Y 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
1 A( ~ X. W' [( z& E, A 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' E& h' \7 s( S 夜明砂蒸猪肝
) @- B" F. u9 _( v+ g) _+ y% _+ X 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' m- F4 I7 Q$ e6 E% ]+ X7 [, w5 G
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
/ o8 E4 k' J( h7 _0 k3 C/ { 功效 主治视力衰退、眼疾。1 @: m& e9 ^# r# f1 T
朱砂蒸鸡肝
% |1 {. y. w0 T" C3 a ^3 b) c; ? 配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ t; K) X9 J' _& S8 l8 i
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。; y$ k2 ?# @3 r
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 Z, F, t8 q$ w8 ?
枸杞叶羊肾粥$ e" }. r# ]6 J# P2 W6 x
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ h7 F8 W6 E$ F; j5 g 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。, S) c1 C3 U9 `9 o) B5 P! X, p
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”2 y+ R+ g% t4 w3 E
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。( K& ?! X3 Y) R( O) ?# G
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 I- {) K( \5 c8 I1 Z6 k8 [: k1 u* r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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