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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 1 X  M6 d( T( X3 N3 E% L  u6 a2 f2 Q
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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, Z- e$ e! A* Y. h; D: k  J+ N, }                                  美食电梯:. ^$ k/ C9 }! q1 N7 G

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& w1 S0 L' m+ E4 o2 y    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), Y1 [2 b! m5 [: ?3 S
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
( d3 ]' W: u* x& p9 ]# g9 w
" }, ]7 t6 H5 v! q! J5 X2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' ^/ `+ N) I+ w% S* R% p( g0 B: D% k
, u! S$ d, e% [3 w# c
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi& R& t' q8 i. v) o& a8 e4 [
; @; X4 P, d7 p! ?3 f9 V2 n( }
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi. f1 C5 ~5 H& B* Q
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 T7 }# |8 a5 Q  ~9 l& |2 v( k1 B) \+ P2 n( v' l. o3 V. V
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 u" f- T2 Y" \2 O% L2 P

# Q1 j3 ^8 p: G! Y2 F7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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. c/ b" K0 M- T! K. f$ S7 \% R3 G8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 b; F/ j7 D2 l. ^8 I

0 w, \% a- u# r% C5 N9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong, q/ j% ?9 F& y
$ `6 l+ W7 J# k! |9 T0 K
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( G- U9 p% E8 N4 h1 X0 O+ M0 S" l2 k4 Q, `8 e
11. 文蛤蒸蛋—— 网球% X) \9 M/ `; k) D# m# I
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12. 苦瓜酿 —— 网球
2 ?- [2 Z* M5 c+ J
( v# Q% V6 u4 ~( v13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球: f: l& D  ^4 i+ \8 ^5 e7 k% G  P

; i$ x1 p% O6 @# C4 b+ g( K14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% x. s, o7 G" n$ J& J
7 i5 Z8 v. {9 C) u
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
. r3 b) d% e3 T- q+ V, R2 l
& h3 g* I. R( |- E8 z: [
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
; Z: ]4 B, E) v% \- g, r
: c5 t2 g0 `- m6 }9 a17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
  f$ D) Y4 R, e( V
# x& e3 T- f/ z9 F! |
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 J0 j9 x$ u$ A0 X8 y
! Z5 p7 @# G$ x8 z2 U' n# [1 S
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 q- Y) a7 {3 w, I, s. x* @3 w2 b" A
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 N8 K% K2 |- y, v: P
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21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ e2 P2 S0 Z. o1 g: C4 d
' k3 m5 Y" @7 B8 e3 O22. 酸辣汤——咪咪龙
1 j: v% _0 ]+ `5 x# ]4 |6 o# ]
& c1 |. q0 S+ S; ?! p23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ s0 e2 R" |1 Y
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; S1 Y% T' k$ K  B
& E# Y5 {" }, t. X3 ^25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  {6 R# e. \" j8 @1 t2 e

6 N% ?2 g" N- H) i& W- @4 I26. 改良版玉带千张——happysongsong( v/ b- n2 `0 e; N
1 C+ h3 G2 X' j: d& [8 a8 R# {) q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
8 Z" S8 v9 K; n* v% W7 C4 K
; V' O0 m$ j5 I28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK; D7 ?( {. A4 `+ L2 |

8 n0 \1 ?$ E. @' W3 o; D29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  v7 A" Y0 b1 w0 X4 G" h/ V

' T. a+ u0 A) h9 e30. 四色田鸡——ILOVUTIK: F3 j2 R7 O$ D/ ?- ?
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
" j' R" `% G6 e) J8 ]+ x. L( K0 {: b! q. `3 x
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" \; h' [9 I+ a" H" E. D
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33. 香炸芋丝裹肉末——网球
' w  n7 M1 j7 m7 Z
) U" m$ k6 ?3 o7 _34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
7 Q' h6 \! o9 m6 t# N9 H
" d# w$ E2 A  K4 O35. 菠萝焖鱼腩——网球# f- A) x( Q; r' `! V0 E4 N4 ]- k
9 `% |9 q5 h( y9 Z& l' k2 y
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" t+ w* {& O/ o$ g

9 c0 h4 s% x0 D( g37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% T, I  L: Q9 F  X# n
. r8 `& R4 E8 }) H
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
& r( n# s/ K+ e: g& u$ `* r  C: W! u
" A! X' y* x/ B4 E3 N: R! v5 D1 u39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007/ r, g( Q% x5 S0 F3 \

/ x. |, @, K1 t5 m- ]7 n  U2 w1 a) c40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! Q( W/ d7 E' B1 r

7 j1 N7 ?, b8 f- E9 f# ]# \+ f5 `; i41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 b, k  ?1 ^) i5 P7 J+ J6 ^) h

  S. u1 K4 Q' l) L6 ~# i% |42. 茶叶蛋——Happysongsong- d7 i  [! u* }* x) z6 c; F6 _
$ F$ {, ?( j0 j
43. 佛手京白——网球
; a( E9 ^. z' Q% d7 J3 ?5 m
; d  k. C5 C2 M44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球9 P/ o. y! Q) q  z2 L
, C% |/ |9 X$ J2 A3 `/ ]/ S9 t7 P: L8 J1 [
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
1 u) z4 @$ O; D5 ?( S- ~$ _) o5 p$ I  e5 m5 h6 x: e
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. Q4 E$ q- v, J5 J

9 v6 x& l- @& t# i/ e" ?( [7 x47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. D) s# {2 Q6 ~
& F( }! V% [/ @, @( _* t6 r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% E4 L! c% b9 w, z4 G* Q# e: H0 [. v- M3 d0 O1 [% v' J2 n( [$ Z
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球; ?" J( i2 K2 e: A

& J: y; S6 L$ p6 d$ N- g! f) B50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413# _% H# d/ q$ K. g, d8 F6 q# I

" C; j3 a* B, b- M; _8 e' Z51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
/ }" R) _5 Q) e
$ k- k1 g' A5 H$ W: }/ }7 G' w52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 G' i; F5 P% S4 r5 w& c7 A- }* ?* e
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' n, G- ?3 E( i2 [9 Y2 s, k; \1 w2 @/ X8 P
54. 干煸豆角——Happysongsong  `  j% V5 w9 j/ ]9 `
1 I" E# w: U* E5 F
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 g/ u1 W; q7 G; t& t8 g
6 X$ w; Q1 h. k* T) L0 i
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
" x, T1 {, i* f1 w/ B+ W* j
, g+ {3 Z# V; D+ n9 Q57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
- W: o* j. n9 F& Y6 {* d; i7 w* a% G% @  G% |; R  k2 J: o
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
- o$ \" @2 }: |. H* Q: ^* @$ f# i( A  |  |) T' S4 x1 r8 U0 N, _6 u* ]
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. r$ s# Z# U) p. _, W0 e
9 H' \) S# t. C; _60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl' e/ r; M* s0 _
5 ]; Y9 J$ d3 K2 D  H$ r3 S6 d
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
! [2 ~: z& Z- A& o' O; T: c" ~- \+ v6 i1 J) i4 j# ?+ Z2 w
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
7 J" v/ A: A- K; S# Q! r; S2 Z0 [& U$ T& t% r; w
63. 酱鸭——Jane_xyp  E8 A7 k- G5 P& D# R# k# p9 K* f
* i3 w+ f" V4 N. d, l+ C
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ O3 a/ q+ |1 w: r
( m7 L0 D/ D: d1 ?65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ f  }. s2 y1 T1 {/ @, v( f1 }: T2 @' ^5 A& V/ {. L1 \. U. d. _
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ Q+ _* y9 q4 M3 Z: a  Z* y% d% \2 M1 d% b& L& w  o+ Q) f6 z& c
67. 糖醋排骨——xxiuzi! S# E6 O% ?4 V1 J$ o1 l

6 Z6 s; K2 \# R1 H' ]3 Q* b7 i8 j68. 凉拌椰菜——网球8 p6 s+ w+ Q2 j" s" w8 g, }

8 _( ?1 M' Z4 O* U5 \69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
  X. j- ^6 k4 q. w, o2 ^
* A. G% z1 M8 R& u70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 u- A4 m2 i& i5 P. @* L# Z2 S* @. ^" A2 y
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' B7 G* x2 a5 ], b3 X
" ?* O9 K# }2 r; \1 Q& [! d
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
( M: g7 b  S, x% I  ~$ ]
. S9 \/ D1 _0 y  i/ H73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球7 }$ g$ S* ]( P: |1 E

9 f6 C) k( k) j" k  P5 W; M74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
6 ~* Q, P, g  @" A# j- V2 z6 X6 Z
3 Y4 ~. Z0 e& m( A; o# f75. 川式回锅肉——lily_zl) g2 z+ G! T, b# m+ N2 ]) C. H
0 G# I6 Z3 N: P& v  Y
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
# O+ n7 r) q: G% i4 W" P9 s1 g) S6 I1 {( u) P/ f$ n
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
1 [, G: t1 E! m0 Q- E- u) _- f) @1 G9 \8 A9 {4 R
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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+ E9 j9 ^  a" s% h- i79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
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* |4 [- v5 ]" [7 D5 U# n6 k6 h80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
8 U. F% P) Z! E+ `1 w4 w! O0 ~& z2 q& D4 k
81. 糯米藕——遁世的野草, P2 T5 H1 ~# `( Z, D" Y  g

6 i; W5 R0 K/ \4 S2 J+ C+ Y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
( E2 S) W. d" O( |+ I5 i
3 f0 T1 s! [0 i6 z' [% Y) \: p83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
2 |% v$ j& f0 x5 I4 v8 _+ _' `" e
6 i- s9 t( f5 ~, z  P/ q7 D84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球1 R) x/ ]6 R1 m7 H  u& O! x" K
5 g0 X) ~8 F$ b) |( v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
  V7 @& S2 b* L- }/ l! j$ w. W6 S) X5 m: Y& @2 N# R1 o
86. 芙蓉乱——vichida) ]3 m) Y/ A, F, m9 ~; {0 w% A
' _& h+ W# f  M. V' v: \/ J3 k/ _
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# w: e) T) @% ^2 c& I8 m
+ K  `1 ?/ J+ \' Y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 w3 ^1 o' l% d2 g' s

9 v/ a6 u# t& b" `% l3 B* G1 C* p89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
9 u8 x. R) E4 F3 i' A, ]$ a% k; O- t- C
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
% v2 I( q( |6 ^; y" U  b, \! ]
# `' d- R2 g% e( f9 A/ J91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl9 X  B/ [1 Y+ u# e- e0 W$ m+ ]

) N8 }, j5 s6 ^92.芙蓉醉——xxiuzi; W$ U) m; z  H4 N$ T) a" I

  y, R9 u8 r, u6 o8 `) z, p93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! f% V+ V/ Q2 f5 A+ R$ L

7 Y, L% y6 j/ |, X: {+ W  u( g: E94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK! R% v0 U" H1 x
  K. X" e4 k1 b( e# c
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* _$ B! c+ `( E+ Z

! I* D& h. x/ d96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ p# @! {# s2 \- r# ?& |- I- L
" u. H& h" R4 r2 i& e; \: ?* \
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" |9 i8 k: [! d) L3 e0 h2 m
6 i# ?# i. J) A: {) g1 J
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球% c  A, ?/ a  _$ u3 }4 @

1 C  y1 e. U$ |/ P99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; Y! o% X3 x) ]# W# A/ {

6 e, @$ J  v! L8 I$ b2 I- d100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! T  s) V" u" j

& B2 K' m& s; s9 c& }2 b101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& R& N( {( q! Q/ h$ m5 e' {" e! ^7 M# {  o8 v! q
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi# j  b0 ]4 e4 r% G# |
2 g+ \, G' I+ K5 `9 u4 Y! }
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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% T; o( r) K+ t: |& S% B106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi, q8 S8 y; S& U4 U2 a; P( {
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 }+ M) `& [) H% `6 R* n1 M+ d

' M7 A7 ?; T1 Y$ f1 x3 Q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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- i6 x; ~/ B+ B109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' z7 p7 u  m2 E1 n, T" o2 f! s# Q7 S- u* W# h, b1 x+ N5 r5 Z
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 k. b7 _( ]+ V* M
9 J6 N/ i1 O! y
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球* i7 n& }3 Q) P& L- h4 Z5 r

9 k* ?8 y& S7 K! c112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, E6 t/ O- s+ C) U/ f  M5 t4 z

/ Z* d. s" J6 U* @) W  j113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 S( Z- ~; \9 M9 N/ J$ j4 E3 ]0 x: ]2 u. E% {3 a9 {9 ]9 a
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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/ H2 K( n0 V, T' \115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
2 C' P5 h" ]2 u( P6 x3 w8 {+ M8 H 3 K0 {  L/ H( I) E
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
# \1 U2 u; k/ Z4 |/ H. M
  n/ f% Z; v. N% ^$ `117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 ]+ z! d% [9 k8 R4 ]  `' a

+ w/ {! g' h$ @7 |" r118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球! j/ w8 x- c, l5 }  S
9 V& R+ W5 ?# s7 ]& f, W/ G
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 b0 P8 \9 y& A9 x1 K2 G" J

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 V5 [! W* c7 l0 P

2 d, D! @4 a( t  Y121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& W' \3 V# h  [) m7 R  I% j* K# k5 H

1 f2 O8 Q  Z# p  `% O  ?$ ~1 c122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl# z' b3 r4 c  l1 L% S
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球8 H1 y* @' P& [- |
) X0 G1 P" _! u) P. c0 D3 M, U/ Q
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl/ h( x1 d1 [3 c0 K2 X; M
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 U, v' @% `7 m9 x: L, C

2 a* q. J! f  F' c# [8 T天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
8 A: J$ _. v2 ?) F
7 b$ e$ V. i2 d6 p! w6 K1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)0 `6 L8 X0 L4 `6 L7 r% [
; Z" S- K8 v  }0 h( h) l) _
& N$ V) b/ \& ?9 k4 G
1 ^' O0 `3 o4 o/ C) {' q" D
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
% [& ~7 {0 h0 l& U) ^% h5 f; V0 Y: I$ w7 m; @* f  O7 S: |( B

+ O; V; `9 @, [' W2 T& A7 M& m3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......: x- @4 i! j. F* r# L- L

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9 c* ], l. D1 K4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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5 d5 s# A5 J8 b& m/ @* M  \/ a( P7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......0 a1 \7 b: z; y5 X
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! \% L) \/ ~( n. o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# K' A2 C1 O! r

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- s# N( X( \  ^, P; E# m% P$ t9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......# {! z, a8 `5 _7 t$ c6 [
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# c/ L6 v4 \/ d& ?7 h10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)" G6 |* ^5 Z( G) M$ f( N$ r! r

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6 x8 J; \0 d7 d7 J* N# E11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......6 C) o% u7 t# D8 I

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: `/ q4 M& w2 C) n+ B- E2 W! v3 |) |13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 P/ g0 X" i; G( m/ _     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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: H7 {, Q& I" b( t) e0 c+ P15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) ^2 t, `8 c. _正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 $ w+ s/ f7 c% S* T) C
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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