【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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9 i# r  s# E6 C0 e1 s$ I    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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" k+ t! ^9 u3 f+ S# f. N. A* {5 s5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

) w& j! o8 Y- R6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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, V+ G3 U, m: _, Y- [/ y0 o5 z3 L7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9 J; u5 k9 o9 S9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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' U) U: g& D, \( W: i* h1 z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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2 _  |) z: s/ ?2 j+ m: R8 c0 h4 c, S    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

% k% v+ t9 u! u# i先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
; C, T- @: v& T6 f! E醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! L. Q9 h9 V+ h/ E先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

+ ~7 c5 D$ O/ K8 |. z/ V/ C* n( N为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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5 X5 S1 t8 o/ h) ^有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

2 r, T% z& H& ~+ ^豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

6 U; N9 Z% O) n; G/ q1 v腌制中

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. Q; w& B" Y+ A1 c* Y蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! l: H5 |/ J6 T; L& A7 j8 A2 s, h有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
% H5 d3 m8 V% [" v好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}