【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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0 O# q8 }5 i. A( P) a! @6 p       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


0 w6 m0 w$ Y: xhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
% l! X7 g) ~9 h( B! y3 sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

' R' M- c/ ?' `8 i; ?" U. P& Q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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0 W" }' p* z& V       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" r; I' r$ ^* a( X      43315
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$ @! e% r( j- A$ U) n& M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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# Y. c, h; n5 x- v1 rhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
# b% ?/ E$ ]. T; t, ~6 sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# T& V7 \! o; {6 s7 a看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& V& k- ?; B2 i2 D0 W红烧翅根
7 j' M* Y5 C: }8 {主料：鸡翅根
$ ~* X- i0 f+ [7 S/ l+ e% c/ p配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
1 b7 Q7 W# u: V+ \1 o做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 y. c1 z9 L9 C$ j1 K% S2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
" d: J& O4 U+ Y. S3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
6 u1 E  j/ h$ ~/ y1 Q4 最后出锅装盘。

lily_zl

# Y4 M( _+ l( Y' q9 U: v
( U' V6 u  X9 O* \美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
, J. f( H; D; V; x主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. }. a) r2 ~+ i4 g辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
' `: P# ~9 I: _, ?& g1 G; q' @1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
. n5 z2 o9 b% [, L! X$ F3 N4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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4 R$ W6 h/ a6 c9 ?# U/ @/ z: X$ Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
) @' C9 U/ T4 y热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
! U8 |/ K4 R: p* W9 V; ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
5 A" n0 O+ T: j+ iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
$ E8 U+ g3 V8 Y; o5 T8 yJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ J, |" {" J6 ?; b
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。