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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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0 O# q8 }5 i. A( P) a! @6 p       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 ]: I" y8 q+ F! L' C
      433154 ]+ |2 ~5 ~, A6 m2 B
# ^8 y$ t2 h8 i+ f
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟, c" R" q$ f, z+ R3 w
6 U) }" H! b( ~2 ]

0 w6 m0 w$ Y: xhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
% l! X7 g) ~9 h( B! y3 sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; |6 x: V+ j$ n6 y9 u

' R' M- c/ ?' `8 i; ?" U. P& Q是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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0 W" }' p* z& V       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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$ @! e% r( j- A$ U) n& M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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# Y. c, h; n5 x- v1 rhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
# b% ?/ E$ ]. T; t, ~6 sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# T& V7 \! o; {6 s7 a看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 B' K4 }* c2 F, e0 U5 ?

& V& k- ?; B2 i2 D0 W红烧翅根
7 j' M* Y5 C: }8 {主料:鸡翅根
$ ~* X- i0 f+ [7 S/ l+ e% c/ p配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
1 b7 Q7 W# u: V+ \1 o做法:7 C, u" M. w( g7 C! e9 S
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 y. c1 z9 L9 C$ j1 K% S2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
" d: J& O4 U+ Y. S3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 u1 E  j/ h$ ~/ y1 Q4 最后出锅装盘。: V9 Z; ^/ q/ Y: A1 s/ }8 Z+ `) r

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
# Y4 M( _+ l( Y' q9 U: v
( U' V6 u  X9 O* \美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
, J. f( H; D; V; x主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
. }. a) r2 ~+ i4 g辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
' `: P# ~9 I: _, ?& g1 G; q' @1 将面条煮熟。盛出待冷却+ L8 m- d$ C  K& G
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出3 Q- ]* A! {& l) W) U5 H2 u
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
. n5 z2 o9 b% [, L! X$ F3 N4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ e( X3 [6 W& }6 D' ~$ }0 d0 G, i0 A" Y4 o" m' h: s0 x
下面这个是今天刚做的。. `! b. K8 F) G% J; e9 u8 a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 $ |8 l/ T1 O+ o: e
% l: w$ k6 Z( f& Q" e
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% ~* P" O. r5 }
4 R$ W6 h/ a6 c9 ?# U/ @/ z: X$ Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
) @' C9 U/ T4 y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。: W! _( U9 X& w; _# e% ]  p
43370
! U8 |/ K4 R: p* W9 V; ]我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。( y" ^( X2 M6 p9 C
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
2 F  E+ w4 @0 X! o( r9 }" f
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
5 A" n0 O+ T: j+ iplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
( e: b4 K% D) a3 U
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
$ E8 U+ g3 V8 Y; o5 T8 yJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

+ J, |" {" J6 ?; b" I- h- K: u7 T8 {* J& N
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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