【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
! l. ?4 B( {5 Y3 N: @. U
( }, F- `2 M, n5 R; E4 A- E& k9 }; d       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
6 F5 B9 Y5 t7 q* s( p      43315
+ B6 c8 p% @& w- Z$ r/ v
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


6 ^' a- w) ?+ S( f3 Q1 N: Yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
3 F. I0 S- b1 ^5 z3 M! p
6 Z8 Z( z& m0 o4 D$ J- Z' D. N# k       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

2 o: d9 H6 W- b: T+ m    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
3 v  ]7 X% A, T5 T0 L( h
; L! j0 h3 Y$ l' c/ t/ R; f4 u7 d" Z
http://www.chinatikfans.com/spa ...
  L* x: G/ f9 M2 u! j, r7 ?xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

3 y; G& T6 T; e$ `) \看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

4 e) w& J- r& F' {& d( g8 k
红烧翅根
  m0 R! U# D) i+ X; ~主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
/ j- f' S4 {( u8 z3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
/ M2 a/ {! m5 b8 i

lily_zl

  B. ]: x) N; `美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. I& |/ J2 M3 V: \辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
: E) n6 @  T, C3 M1 F' _. `, K+ r5 F# Y2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
* e. e; p5 k! B0 t# o
" U$ U% T; e8 U下面这个是今天刚做的。

lily_zl

% l5 }7 E, y1 M3 a* d: o# i呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
& @) P  z; @) z5 X' l- ?3 @, B
) o5 F' q" c+ T我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
9 V1 R2 U; s# b" s$ ^8 Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
3 S) w1 F& k% q; S. x$ ~+ xlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 ~' d9 ~& C5 |偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
; i, h$ T4 v/ K1 q9 S5 B, b3 Jplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  @% ^  K6 ]  QJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。