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偶也凑个芝士蛋糕
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( T/ d0 L% H% Y7 N2 u材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)/ e+ u$ X6 r/ D; p2 X
* \* E, V2 e( T% t装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)0 w' d% m5 L' V3 W4 x/ F; f7 @
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& P+ m+ k$ k4 [! X1 C* i 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
{+ Y t% G: u N# z! `5 D( f+ s 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;) F; q) c$ A8 f& C
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
9 L3 |: Z! J1 j 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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( ?# Q$ Q5 F5 k0 a4 O 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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