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偶也凑个芝士蛋糕9 {7 C& {9 I7 n% K( s* n! ?' x# ?
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材料(8”分量)
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k- q# ^9 u8 z饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)5 ^9 H. B: n& M+ d
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); z2 d# {9 n# ~; c4 O
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) t1 O. h1 ^6 y+ l, D6 S
R: }' p) I4 s; A2 ~做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* M2 o3 K' n' R4 v4 [/ i. T2 H
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
% t% f0 V: P+ d 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; W& k0 X4 P8 b% K: a3 @5 J% b( y
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;& E4 ^) ]$ O7 U0 l/ ?) ]
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- P$ \# J5 z; F6 f0 ?# P! K
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